El 27 de septiembre Javier Lopez y Martha Badel nos invitaron a realizar en las nuevas instalaciones culinarias de su casa la sesión de comida sana.
Javier muy orgulloso nos mostró la huerta que ha sembrado, las plantas y árboles que está consintiendo y finalmente el horno de gas que mandó construir adyacente a un mesón con plancha y fogón.
Ana Maria había sido advertida de la existencia del horno asi que seleccionó recetas para utilizar el horno al máximo de su capacidad.
Después de una explicación sobre los platos del menú y las propiedades saludables de la berenjena todos empezamos a trabajar en la preparación de los platos.
Todos los ingredientes son orgánicos, la mayoría adquiridos en el Gastronomy Market del Chicó, un nuevo sitio donde venden ingredientes saludables y ofrecen algunos platos. Carrera 13 # 93 B – 51 tel 7021357, hay servicio a domicilio.
Las berenjenas fueron complementadas con unos zuccini de la casa. Los champiñones también fueron ofrecidos como entrada y el plato fuerte consistió del pollo cuidadosamente adobado por Clara Medina y Anita que haciendo honor al horno quedó en su punto.
Se sirvió acompañado de papas rellenas y una vistosa y muy sabrosa ensalada.
El postre yogurt griego con miel de abejas y salsa de arándanos (arándanos, miel de abejas y jugo de naranja) complementó una deliciosa y muy saludable sesión de cocina.
Berenjena a la parrilla con salsa de tomate y queso
ENSALADA CON CASCOS DE NARANJAPAPAS RELLENAS GRATINADAS
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