La frase que enmarcó el dia: “Uno va en la vida como en una tabla de surfing, la que se mueve es la ola no la tabla”.
A la sesión asistió como invitado Juan Jose Lopera, médico Sintergético (mezcla terapias energéticas, acupuntuta, magnetoterapia, de Nògier médico de Lyon, y de Jorge Carvajal), Tenor, (es el Tenor colombiano mas conocido en el exterior), germinador y exvegetariano con quien compartimos una agradable velada.
Nos explicó su paso por el vegetarianismo; sus técnicas de germinación, (sumergir las semillas por 8 horas en agua, secar con papel cocina y mojar y secar por 3 dias consecutivos); sus experiencia como Tenor y su fanaticada le pidió una canción a Capella que prometió para una próxima sesión.
Al momento de posar para la foto del grupo con el Dr. Lopera, Martha Badel exclamó “ Que caja toráxica” !!!
El menú tenía como ingrediente en el plato principal costillitas de cordero. Su nutrición fue ampliamente discutida
Propiedades Nutricionales Carne de Cordero
Ana Maria Castro nos explicó como preparó los crutons con Pan Arabe y Aceite de Oliva, como adobó las costillitas con Aceite de Oliva, Ajo y Romero y como elaboró las gelatinas de hierbabuena y de menta que ofreció como complemento a los sabores de las costillas.
Un menú muy sabroso con gran cantidad de sabores complementarios
Juan Jose Lopera posteriormente envió a Catalina Soto esta nota sobre El Perdon que Catalina ha querido compartir con toda la comunidad:
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