Sesion Febrero 5

Invitamos  a Jorge Guaneme quien está en un proceso de búsqueda para definir su propio  camino de sanación.

Jorge ha consultado un médico Ayurveda quien lo definió como Tipo Pitta Vata y le recomendó ingredientes y alimentos acordes a este perfil.

Comentamos los casos de los chamanes Aztecas quienes utilizan ingredientes nativos para sus procesos de sanación, al igual que los Amazónicos utilizan Quinua y otras  plantas tropicales y los Mamos Kogis utilizan Hojas de Coca y Harina de Maiz.  Cada cultura utiliza los productos naturales de su ecosistema, lo cual nos conduce a utilizar el Ayurveda como una guía y buscar los ingredientes más adecuados en nuestro medio.

Las recetas permitieron la flexibiliad de cada uno de acuerdo a su Dosha dominante escogiera los ingredientes mas adecuados para su tipo.

Menu Sesión Febrero 5

Una sesión con un Menu con sabores definidos e ingredientes saludables. La entrada con Habas y Maiz de Ana Maria Castro Las hamburguesas de Lentejas  de Martha Castro y la Tarta de Trufa de Grace Bayer fueron profusamente elogiadas.

 

Hamburguesa de LentejaSolterito ArequipeñoPreparacion Hamburguesas

 

 

 

El resúmen de la Cocina Ayurvedica de la Lic.  Laura Podio en desarrollo del Posgrado de Medicina Ayurveda de la AUM dirigido por los Drs. Lauria y Ciarlotti servirá como guía en estas sesiones.

COCINA+AYURVÉDICA— Laura Podio

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