Conversaciones con el Alma – Conversatorio 147

Acabamos de regresar de vacaciones. En este período dejamos atrás la presión del tiempo. Nada de estrés. Nada de obligaciones.
Elegimos como queremos divertirnos y sobre todo estamos atentos a satisfacer nuestros deseos.
Cada día de vacaciones tomamos pequeñas decisiones que nos pertenecen solo a nosotros mismos. Y las obligaciones con pareja, hijos toman un ritmo más relajado.
Nos sentimos maravillosamente bien.
Y regresamos con la sensación de que por un período de tiempo estuvimos en la Tierra del Nunca Jamás.
Como no podemos traer con nosotros ni el mar, ni las montañas cerramos una página y retomamos nuestros arquetipos.
¿Pero qué sucedería si esa forma de enfocar la vida la pudiéramos traer con nosotros?. ¿Que no sea un recuerdo, sino que se convierta en una nueva manera de vivir nuestro día a día?
Estaríamos escuchando nuestro cuerpo y escuchando nuestra Alma.
Cuando regresamos a la misma rutina con el mismo enfoque regresamos al “Deber Ser”. Y esa felicidad causada por una visión, aunque somera del “Ser”, la llevamos al baúl de los recuerdos.
¿Como podemos vivir ese nuevo enfoque?
• Ser sensibles a nuestros deseos.
• Estar atentos a nuestras necesidades
• Seguir nuestro instinto
• Escoger lo que verdaderamente nos gusta
• Tener un espíritu abierto a la novedad y a aventura.
Lo que está destinado a suceder encontrará siempre la manera de que suceda.
En el último Conversatorio del año pasado el Dr. Santiago Rojas nos hablo del “Deber Ser”, del “Ser”, de la consciencia conectando las dos y del Alma que habla con los tres.
Hoy Olga Guilati nos dará una primera lección de como Conversar con el Alma.
Recordemos que el verdadero viaje de descubrimiento no consiste en buscar nuevos paisajes sino en tener nuevos ojos.
Y seamos conscientes de que la soledad más triste es aquella que se vive acompañada de personas equivocadas.

Olga inicia presentándonos a su esposo, Pavan Gulati, y a su hija Juno quienes en conjunto son Juno Health and Wellness. Pavan es ingeniero químico de profesión pero creativo de corazón. Fue entrenador de lucha olímpica por muchos años en Estados Unidos (país de nacimiento). Pavan es quien trae a JHW la inspiración sobre la importancia del ejercicio para la salud y para sanar. Además es quien se encarga de crear todo nuestro contenido visual y digital. Yo soy psicóloga, cocinera profesional y natural chef de profesión. Sin embargo mi inspiración mas fuerte, y tal vez las herramientas más poderosas que uso en el trabajo con nuestros pacientes fueron las que aprendí en mi recuperación de un trastorno alimentario que duró 15 años. El nacimiento de nuestra hija marcó un hito gigante en mi recuperación. Ella nos inspira a vivir una vida en balance y a querer ayudar a otros. Por esto nuestra empresa tiene su nombre. Juntos trabajamos para ayudar a otros a encontrar su camino de sanación
Uno puede conversar con el Alma para cualquier cosa, pero hoy lo haremos para el cuidado del cuerpo, la salud.
Esquema de la charla de hoy:
-Quién soy
-Juno Health & Wellness
-Dimensiones de trabajo •Mente •Cuerpo •Alma
-Caso de Estudio: La Voz del Alma
-Conversaciones con el Alma
-Ejercicio
-Cierre

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La Herramienta ha pasado de generación en generación a través de muchos maestros espirituales y yo la adapté. Yo soy muy mental y eso es una barrera para las Conversaciones con El Alma
Después de ejercer 4 años como psicóloga decido renunciar estudiar cocina profesional y luego estudio nutrición para tejer un puente entre mis dos profesiones.
Tuve por 15 años un trastorno alimentario, desde los 15 años a los 30 años. Hoy tengo 40 años.
Desde muy joven veía y escuchaba cosas. Sus padres no le hacían caso. En su crianza la espiritualidad no era un tema que formara parte de su educación.
Bulimia es una enfermedad, es una persona obsesionada con su apariencia física, con una auto imagen muy pobre, etapas de atracones hasta sentir que el estómago se va a explotar, hay un componente de placer, se genera una culpa, no puedes comer porque te engordas, y luego vomita como reacción, medica mente se trata generalmente con antidepresivos.
Gracias a mi trabajo con JH&W. y a la conversaciones con el Alma. Hoy día hay momentos en que aún tengo pensamientos negativos, tristeza, pero ya se cómo manejar los. Llegué a extremos como para considerar hospitalización en hospital psiquiatrico.
Al entrar a los 23 años entré a la universidad, los temores se me incrementaron, y hasta los 26, había momentos en los tenía 15 atracones y purgas en el mismo día. Empecé a buscar terapias.
Mi cuerpo sufrió un montón, Rasgué el estómago, desarrollé una hernia en el esófago, la flora intestinal destruida, infecciones vaginales, rinitis, alergias. Bebí mucho alcohol, me clasificaría como alcohólica. Se salió adelante.

NOTA: BULIMIA
Escrito por el personal de Mayo Clinic
Descripción general
(Extracto)
La bulimia nerviosa, comúnmente denominada bulimia, es un trastorno alimentario grave y potencialmente fatal. Es posible que las personas con bulimia tengan en secreto episodios de atracones, es decir, que coman grandes cantidades de alimentos y pierdan el control de su alimentación, y luego vomiten, para tratar de deshacerse de las calorías adicionales de forma no saludable.
Para deshacerse de las calorías y evitar aumentar de peso, las personas con bulimia pueden usar distintos métodos. Por ejemplo, pueden inducirse el vómito con regularidad o usar laxantes de manera inapropiada, suplementos para bajar de peso, diuréticos o enemas después del atracón. O pueden usar otras maneras de deshacerse de las calorías y evitar aumentar de peso, como ayunar, adoptar una dieta estricta o hacer ejercicio de forma excesiva.
Si tienes bulimia, probablemente te preocupe tu peso y forma corporal. Es posible que te juzgues severa y duramente por los defectos que percibes que tienes. Dado que la bulimia se relaciona con la imagen de uno mismo, y no simplemente con los alimentos, puede ser difícil de superar. Pero un tratamiento eficaz puede ayudarte a sentirte mejor contigo mismo, a adoptar patrones de alimentación más saludables y a revertir las complicaciones graves.
Causas
Se desconoce la causa exacta de la bulimia. Muchos factores pueden influir en el desarrollo de trastornos alimentarios, entre ellos, la genética, la biología, la salud emocional, las expectativas sociales y otros aspectos.
Factores de riesgo
Las niñas y las mujeres son más propensas a tener bulimia que los niños y los hombres. Por lo general, la bulimia comienza durante los últimos años de la adolescencia y el principio de la adultez.
Entre los factores que pueden aumentar el riesgo de bulimia se incluyen los siguientes:
• Biología. Las personas con familiares de primer grado (hermanos, padres o hijos) con un trastorno alimenticio pueden ser más propensas a desarrollar un trastorno alimenticio, lo que indica un vínculo genético posible. Tener sobrepeso durante la niñez o la adolescencia puede aumentar el riesgo.
• Problemas psicológicos y emocionales. Los problemas psicológicos y emocionales, como la depresión, los trastornos de ansiedad o el consumo de sustancias están estrechamente ligados a los trastornos alimenticios. Las personas con bulimia pueden tener sentimientos negativos sobre ellas mismas. En algunos casos, los eventos traumáticos y el estrés ambiental pueden ser factores que contribuyen a la enfermedad.
• Dieta. Las personas que siguen dietas tienen un riesgo mayor de desarrollar trastornos alimenticios. Muchas personas con bulimia restringen de forma grave las calorías entre episodios de atracones, lo cual puede desencadenar en una necesidad de comer compulsivamente otra vez y luego purgarse. Otros desencadenantes para los atracones incluyen estrés, una mala autoimagen corporal, alimentos y aburrimiento.
Complicaciones
La bulimia puede causar numerosas complicaciones graves que incluso pueden poner en riesgo la vida. Las posibles complicaciones incluyen las siguientes:
• Autoestima negativa y problemas con las relaciones y el funcionamiento social
• Deshidratación, que puede llevar a problemas médicos importantes, como insuficiencia renal
• Problemas del corazón, como latidos irregulares o insuficiencia cardíaca
• Caries dental severa y enfermedad de las encías
• Períodos ausentes o irregulares en las mujeres
• Problemas digestivos
• Ansiedad, depresión, trastornos de personalidad o trastorno bipolar
• Abuso de alcohol o drogas
• Autolesión, pensamientos suicidas o suicidio

Antes de crear JH&W. yo dictaba conferencias sobre el impacto de la alimentación en la diabetes.
Yo era perfectamente funcional, terminé mi carrera.
JH&W, mi esposo me decía tienes un tema muy bonito y puedes compartir tu experiencia. Yo te colaboro en la parte tecnológica.
Trabajamos con herramientas para sanar en tres dimensiones: Cuerpo, Mente y Alma
Tenemos terapias presenciales y virtuales. La mayoría de las consultas son virtuales.
Cuando estamos con una persona tratamos de entender que está sucediendo en su cuerpo. Le ayudamos a identificar desde su mente. Como hablamos, como nos describimos
Las emociones. Cuando estamos en una conversación lo que escuchamos genera un pensamiento que se vuelve una emoción
Trabajo energético con el Alma. El ejercicio ayuda a concentrarnos. Yo corro antes de sentarme a meditar.
En los primeros años el coaching estaba dirigido a su relación alimentación – salud. Hoy en día el tema emocional y el tema energético han tomado relevancia
Alma – espíritu. Podemos referirnos a Universo, Ser Superior, Espíritu. Ese es nuestro componente energético interno. Cuando el pensamiento se convierte en emoción nuestro cuerpo cambia de frecuencia en su vibración. La tristeza y la alegría tienen vibraciones diferentes.
Una autora que habla de esta relación es Caroline Myss. Conexión entre chakras (centros de energía), las emociones y ciertos órganos del cuerpo que pueden repercutir en afectar las en condiciones de salud.
Por ejemplo, la Baja Autoestima está conectada con el tercer chakra que está conectado con el páncreas y puede como consecuencia afectar el azúcar de la sangre.
Alma y Espíritu es hablar desde la identidad. Hay personas que requieren explorar su identidad desde el aspecto de su auto imagen de su cuerpo.
En mi propio proceso me empecé a dar cuenta que luego de 15 años de terapias había factores sanados pero otros que se repetían. Me decían debes mirar hacia adentro. Yo había trabajado mis relaciones con mis padres, con mi cuerpo. Entendí finalmente que el mirar hacia adentro era conversar con el Alma.
A veces en consulta yo entrevisto el Alma de mi paciente pero trato de que al final él se comunique directamente con su Alma. El ser sicóloga puede ser negativo porque tenemos la idea de “el porqué” de lo que está manifestando.
Hábitos de vida que nos ayuden a sanar, sin restringirse sin castigarse. No un Detox para bajar kilo sino una herramienta para desinflamar el cuerpo. Las personas reducían sus inflamaciones, en el colon por ejemplo, pero a los dos años regresaban para comentar que continuaban haciendo todo lo recomendado pero los síntomas regresaron. En el caso que quiero
Confiar en la gente, que te defrauden. Si eso es cierto. Exploramos que era defraudarla. Le recordaba el estrés y la ansiedad cuando buscaba de niña apoyo del papa y la mamá que no asistían a sus presentaciones en el colegio aun cuando se lo prometían.
Empezamos a conversar con el Alma y como el Alma la decía que ella sí podía confiar en sí misma. Ella no había tratado ni comentado sus temas personales.
Meditamos para identificar cuando se gestaron esos temores. Al mes sin desintoxicación la inflamación del intestino empezó a disminuir.
Aquí entendí que el trabajo tenía que ver con esa conexión interior. Y empezamos a desarrollar las Conversaciones con el Alma.
El Libro de Caroline Myss “Why people don´t heal and how they can” y en “Anatomía del Espíritu” tiene una tabla en la que ella resume las r4elaciones mente – emociones – órganos del cuerpo

Cuando uno intercambia con las otras personas generamos emociones como me asusta, me da miedo, lo odio. Esto crea una huella en el cuerpo. Ella fue correlacionando las condiciones de salud con una emoción específica. Tienes problemas con la Vesícula? Manejas mucha rabia? Empezamos entonces a identificar emociones y liberarlas.

Pregunta un asistente : “En el caso de una persona que se cuida mucho en alimentación, pero le ha surgido un problema de Osteoporosis que puedes comentarnos?”.
El Sistema Óseo está conectado con el Séptimo Chakra. Confiar en la habilidad de entender la intuición dejarnos guiar por ella. Una posible explicación es un conflicto con su espiritualidad. Pensamientos como “Dios no es Justo, no tengo control de mi vida.”.
Las Conversaciones con el Alma son solo válidas para cada cual.
Pasos para las conversaciones con el Alma.
Yo soy bastante intuitiva pero también muy mental. No siempre es fácil al despertarme conectarme con el Alma.
Me muevo, hago ejercicio para liberar la energía, el sistema nervioso se adapta y estamos listos.
Me empiezo a centrar con ejercicios de respiración.
La mente fue diseñada para que me ayude a conversar con el Alma. La mente cree que debe ayudarnos a sobrevivir. Y todo el día me digo “Que preocupación ese trabajo no me va a salir”. La mente escucha este mensaje y empieza a reaccionar para ayudarnos a sobrevivir.
Es importante educar la Mente para ayudar a conversar con el Alma y no a que se oponga y bloquee la conversación.
Cada uno antes de meditar unos minutos debe definir la pregunta que va a hacer
Como se sabe que es el Alma?
Ninguna respuesta es incorrecta. Si la respuesta viene del Ego me deja intranquila.
Al obtener la respuesta trato de sentir. Si las vibraciones del cuerpo son neutras viene del Alma. Si las vibraciones aceleran el pulso por ejemplo, viene del Ego.
Escritura. Cuando sientan que están recibiendo la respuesta escríbanla. Si no están seguros escriban la respuesta y al otro día revise la respuesta y va a encontrar nuevos aspectos y consideraciones. Y las debo escribir.
Así las Conversaciones con el Alma pueden ser inmediatas o pospuestas. Puede pasar que la respuesta se reciba posteriormente. Uno empieza a recibir información y el cuerpo se siente tranquilo.
Por último, hay que darle las gracias al Alma. Siempre que uno agradece genera una vibración que lo conecta con el Universo.
Escriban la pregunta específica que quieren formular.

Empiecen a descargar la energía y darle movimiento.
Luego hacemos ejercicios de respiración.
Si la mente se distrae vuelven a poner su atención en el aire que está ingresando y saliendo.
Sientan el cuerpo.
“Alma: si puedes mostrarme donde está muéstramelo ahora”. Esa parte del cuerpo sentirá un calor. Escríbanlo.
Y ahora formulan la pregunta. Y sin juzgar escriban la respuesta.
La respuesta puede generar una nueva pregunta. Escríbanla y escriban la respuesta.
Finalmente ponen toda su atención en el centro del cuerpo. Pueden preguntarle al Alma si hay algo, una
información que ella quiere que uno conozca.
Se hacen tres respiraciones profundas, se le dan las gracias a la Mente y al Alma.
Y al terminar abran los ojos.
El Alma es superior al subconsciente que una parte del Ego.
El Alma permanece, trasciende.
No sintió nada? Vuelva este ejercicio una práctica. Nunca hay una experiencia equivocada. La falta de respuesta también es información.
Póngale atención a los acontecimientos en los próximos tres días. Una conversación, una noticia en un periódico traerán algo para usted.
Las cosas en la vida no pasan por coincidencia. Tienen un propósito.
Escriba las cosas que le lleguen en los en los siguientes tres días.
Terco es quien quiere recibir la información ya. Puede ser que la falta de respuesta a esa pregunta hoy, aquí y ahora signifique que ese tema que preguntó no está listo para ser explorado, o que la pregunta no es la adecuada para el momento.
La falta de respuesta es un aprendizaje.

La meditación es como lavarse los dientes. Es una rutina pero su efecto solo dura por un período de tiempo.
Es probable que deba formular la pregunta desde algo mas amoroso.
Es mejor realizar este ejercicio en la mañana. Uno está en una vibración neutra.
Una vez la mente empieza a funcionar la energía es mas densa.
Quede con la sensación que cuando hice la pregunta ya sabía la respuesta. Puede ser que este pensando que lo que tiene que hacer como acción ante la respuesta sea muy aburridor.
Puede tener la respuesta pero no quieres creer en ti mismo.
Hay que ayudar a afinar el discernimiento: Es mente? Es Alma?
Cuando la respuesta viene del Alma no genera miedo.

dimensiones de trabajo

Para terminar les recomiendo mirar la página web de JH&W. hay una sección de recetas saludables.
Nos encuentran en Instagram, Facebook, Twitter, You Tube.
olga@junohealthandwellness.com
Suscríbete: http://www.junohealthandwellness.com
Escuela virtual: http://www.jhw.es
Tenemos talleres para muy pocas personas porque una parte importante de ellos es la relación personal con el participante.
Mil Gracias.

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GRATITUD Y RESILIENCIA – CONVERSATORIO 145

Encontrè de manera casual la hermosa historia de gratitud que el sacerdote Miguel Hidalgo y Costilla,( iniciador de la Guerra de Independencia de México, quien emitió el Grito de Dolores, la convocatoria inicial para tomar las armas en contra del régimen virreinal y de la corona española la madrugada del 16 de septiembre de 1810.), siendo el único prisionero en lo que había sido el colegio de los jesuitas de San Felipe y en la actualidad es el Palacio de Gobierno de Chihuahua,tuvo para con Melchor Guaspe, español nacido en Mallorca, ex marinero, quien fue designado alcaide de la prisión, y para con el principal carcelero de la prisión, el soldado Miguel Ortega.
Melchor Guaspe procuró hacer más llevadera la prisión de Hidalgo proporcionándole mejores alimentos que mandaba traer de su casa, haciéndole compañía y conversando con él y permitiendo que le fueran entregados objetos como un violín o libros. En agradecimiento, la noche antes de ser fusilado, Hidalgo escribió con un carbón en la pared de su prisión un poema dedicado a Guaspe y otro a Ortega,
Melchor tu buen corazón,
Ha adunado con pericia
Lo que pide la justicia
Y exige la compasión
De todo en la prisión
Das consuelo al desvalido
En cuanto te es permitido
Partes el postre con él
Y agradecido Miguel
Te da las gracias rendido

Ortega, tu crianza fina
Tu índole y estilo amable
Siempre te harán apreciable
aun con gente peregrina
Tiene protección divina
La piedad que has ejercido
Con un pobre desvalido
Que mañana va a morir
Y no puede retribuir
Ningún favor recibido

Esta historia nos recuerda algunos de los testimonios presentados al Papa Francisco por las víctimas del conflicto.

Karen Halliday nos introducirà hoy a ese tema tan apasionate y poco practicado.

Ayuda visual de la presentaciòn:
Charla Gratitud y Resiliencia

Karen inicia su presentación solicitando que cerremos los ojos y pensemos como nos estamos sintiendo hoy. Afanados?, Tranquilos?, que emoción sienten en este mismo momento?. De donde sale la información?. Del cuerpo?, De la mente?. Como se sienten las personas que están a su lado? Lo pueden percibir? Que tan fácil fue identificar el sentimiento de hoy? Pasa a menudo? Se conoctan consigo mismos con frecuencia?
Nos despertamos y activamos el piloto automático. Empezamos a pensar y llegamos a la noche sin parar de pensar.
En la vida hay situaciones buenas y malas. Pero nos dejamos llevar sin control. No es lo que nosotros decidimos.
El miércoles cumplí años y pensaba: Que ha pasado con mi vida? Estamos enfocados en los resultados y no en lo que queremos vivir.
Enfocados en los trancones, en las cosas negativas.
En lo adverso el enfocarse es mas complicado

Que sucede con ciertos alimentos cuando lo ponemos en agua hirviendo?
 La zanahoria pasa de dura a blanda.
 El huevo pasa de blando a duro
 El café da lo mejor se sí mismo. Despide un aroma delicioso y desplega sus elementos positivos para la salud al ser consumido.
Las personas reaccionamos de alguna de las tres maneras anteriores.

Hay personas que logran superar las adversidades y sacan las mejores cualidades.
Son personas resilentes.
El Ave Fénix es hermosa y surge de las cenizas.
Hay personas que se enfrentan a una situación bien fuerte, la superan y regresan a su estado normal. Para otras como es el caso de Malala, Premio Nobel de Paz, salen de la situación completa y positivamente transformadas.

Hay que aprender a desarrollar la resilencia. Es una habilidad que hay que entrenar a diario. Nos protege cuando algo adverso llega y podemos recuperarnos. Esta actitud determina la Felicidad diaria.
Una persona resiliente, está en el aquí y el ahora. El ejercicio inicial nos lleva a ello.

Nos distraemos y nos olvidamos momentáneamente de las preocupaciones. Debemos acostumbrarnos a TOC TOC. Golpear preguntándonos como estoy ahora?
Ver la emoción, recibirla como un invitado y dejarla ir.
Ninguna emoción es mala, todas nos traen alguna información.
Debemos enfrentar las adversidades con realismo. Digo “El divorcio no me afecta”. Al momento regresa el sentimiento. Debemos sentir las emociones y expresarlas.
Tendemos a ocultar las emociones negativas.

Ser vulnerables nos hace mas fuertes en lugar de ser mas frágiles.
Tengo círculos de mujeres, eso nos une con otras personas, y nos damos cuentas que no somos la única que se enfrenta a adversidades y nos podemos trabajar.
Como me comparo? Trabajo la auto – estima con el de al lado. Y la auto – compasión (creía al principio que eso quería decir ser condescendiente), procurando tratarme a mi misma como trataría a las personas a quienes amo, (mis padres, mi hija).

El budismo sugiere 8 actos conscientes para acabar con el sufrimiento:
 Discernimiento justo que se logra no juzgando.
 Fijarse propósitos nobles que son diferentes a fijarse metas de éxito.
 Ser honestos y prudentes con las palabras. La palabra da vida y también la quita.
 No hacer daño ni excederse. Para acabar con el sufrimiento se debe no causárselo a otros.
 Construir la vida en base al esfuerzo personal. El trabajo cimienta la dignidad.
 Emprender un camino de evolución constante estando abiertos a críticas y errores identificando oportunidades para crecer.
 Mantener la observación abierta, estando atentos a los mensajes que envía el cuerpo. Mirarnos con la inocencia de estar en función de cocerse cada vez mas.
 Aprender a serenar la mente. Las emociones le quitan su poder cusando más sufrimiento.
La aplicación de estos principios conduce al equilibrio interior, a la armonía y a la paz en el corazón.
(tomados de La Mente es Maravillosa, https://lamenteesmaravillosa.com/los-8-caminos-acabar-con-el-sufrimiento-segun-budismo/)

Debemos dejar salir y expresar nuestros sentimientos. El versículo mas corto de la Biblia dice: “Y Jesus Lloró”. A la muerte de Lázaro.

Cuando duele, duele. Llorar tiene unos beneficios increíbles.
1. Cuando lloramos llegamos a un estado de relajación profunda.
2. Calma las emociones y estabiliza la respiración.
3. Las lágrimas son un analgésico.
4. Llorar libera toxinas.
5. Es un lubricante natural.
6. Llorar nos protegen de las bacterias.
7. El llanto es catarsis.

(https://www.vibra.fm/bienestar/7-beneficios-de-llorar-que-no-conocias)

La auto – aceptación es la base de la auto – compasión
El venir a este Conversatorio es un acto de amabilidad con ustedes mismos.
Soy neurosicologa, trabajaba en la parte clínica, diagnóstico, rehabilitación. No estaba teniendo la energía que requería este trabajo. Tengo problemas de memoria y de atención. Empiezo a investigar y llego a la psicología positiva.
Superé lo que estaba mal, aprendí a prevenir, a buscar lo que está bien, a fortalecerme y a florecer como persona.
Solo buscamos ayuda cuando estamos mal.
De allì llegué a la resilencia y a la gratitud.

Una virtud es una “disposición de la persona para obrar de acuerdo con determinados proyectos ideales como el bien, la verdad, la justicia y la belleza”. La Virtud Gratitud ayuda significativamente a estar mejor.
Es posible estar agradecido desde el miedo.

¡GRACIAS!: DE COMO LA NUEVA CIENCIA DE LA GRATITUD PUEDE HACERTE FELIZ. Este libro, el primer ensayo psicológico sobre el tema, demuestra algo que siempre se ha sospechado: que sentir gratitud alarga y mejora nuestra calidad de vida, previene contra enfermedades, brinda energía y queda al alcance de todos. Robert Emmons es profesor de Psicología en la Universidad de California y colaborador habitual de publicaciones tan prestigiosas como The Washington Post, Newsweek o Time.
En un estudio de gratitud, realizado por Robert A. Emmons, autor del libro, en la Universidad de California en Davis y su colega Mike McCullough en la Universidad de Miami, a los participantes, asignados al azar, se les dieron tres tareas distintas. Todos llevaban un diario semanal: un grupo describía las cosas por las que sentían agradecimiento, otro explicaba todo aquello que les fastidiaba y el último hacía un seguimiento de los eventos neutrales. Al cabo de diez semanas, los participantes en el grupo de gratitud se sentían un 25 por ciento mejor que los otros grupos, reportaron menos problemas de salud y rendían un promedio de 1,5 horas más. En un trabajo posterior de Emmons con una configuración similar, los participantes que completaron ejercicios de gratitud cada día ofrecieron a otras personas más apoyo emocional en su vida que los de otros grupos.

Otro estudio sobre la gratitud se llevó a cabo con adultos que sufren de trastornos neuromusculares congénitos y de adultos (NMD- neuromuscular disorders), la mayoría de las cuales tenían síndrome post-polio (PPS- post-polio syndrome). En comparación con los que no anotaban aquello por lo que están agradecidos por cada noche, los participantes que expresaron gratitud se sentía más frescos y renovados cada día al despertar. También se sentían más conectados con otros que los del grupo que no expresaba gratitud.
La cuarta investigación , llevada a cabo por un grupo de científicos chinos, no requirió un diario de gratitud, pero valoró la cantidad de agradecimiento que la gente muestra en su vida cotidiana. En esta investigación encontraron que los niveles más altos de gratitud se asociaban a un mejor sueño, y también con escalas más bajas de ansiedad y depresión.

Podemos cambiar las actitudes negativas si todos los días cambiamos cosas muy pequeñas que hacemos, esto no toma mas de cinco minutos.
Evolutivamente estamos diseñados para lo negativo.
Todo lo que pensamos y decimos tiene un efecto sobre el cuerpo.
Masaru Emoto fotografió los efectos de las emociones en el agua. Nuestro cuerpo tiene un 65% a 75% de agua y esta sufre los mismos efectos.

El ‘Informe monja’
¿Puede la educación protegernos del alzhéimer y ayudarnos a envejecer en buenas condiciones? A comienzos de los 80, diversos investigadores comenzaron a formularse esta pregunta. Muchos suponían que sí, pero les resultaba muy difícil encontrar un método para comprobarlo… hasta que aparecieron en escena las monjas de la Escuela de las Hermanas de Notre Dame, en Minnesota (Estados Unidos).
En aquella época, las estadísticas mostraban que a mayor nivel de estudios, mayor esperanza de vida activa; es decir, con autonomía y buen estado físico. Sin embargo, estos datos no bastaban para establecer una relación causa-efecto porque, por ejemplo, es más probable que una persona que no ha acabado el instituto tenga ingresos más bajos, viva en condiciones peores y reciba una asistencia sanitaria de peor calidad que una persona que ha ido a la universidad. Por tanto, que alguien con menos estudios tenga más probabilidades de vivir menos años o de envejecer con peor calidad podría explicarse por otros factores distintos a la educación, como el nivel de ingresos, la atención médica o los hábitos de salud.
Para poder contestar a la pregunta era necesario encontrar una comunidad en la que sus miembros tuviesen distintos niveles educativos pero una forma de vida similar. Fue entonces cuando al experto en epidemiología David Snowdonse le ocurrió convertir el monasterio de Nuestra Señora en un gigantesco tubo de ensayo.
El convento ofrecía las condiciones ideales para su investigación. Para empezar, se trataba de una comunidad estable en la que era posible realizar un estudio a largo plazo, ya que por lo general los hábitos se toman para toda la vida. Pero lo más importante era que allí monjas con distinto nivel educativo llevaban un estilo de vida homogéneo y saludable: comían prácticamente lo mismo, tenían unos horarios parecidos, contaban con una atención médica idéntica y, si eran disciplinadas, no fumaban, no bebían y no tenían que sufrir el estrés físico del embarazo.
En un primer estudio, Snowdon evaluó el estado físico y mental y recopiló informes pedagógicos de 306 religiosas mayores de 75 años que se prestaron voluntarias. La investigación reveló que, efectivamente, las monjas con mayor nivel de estudios tenían más posibilidades de vivir más y de mantener su independencia en la vejez, lo que llevó al científico a concluir que “las consecuencias protectoras de la educación parecían comenzar pronto y durar toda la vida”.
Sin embargo, este trabajo fue solo un ‘trampolín’ para otro mucho más ambicioso sobre el alzhéimer que involucró a 678 monjas de siete conventos de la misma orden. Todas ellas accedieron a realizarse exámenes físicos y mentales cada año y se comprometieron a donar sus cerebros a la ciencia al morir. Esto permitió comparar la información clínica y psicológica con los exámenes del tejido cerebral y obtener valiosos resultados.

En su libro El Alzheimer (CSIC-Catarata), la investigadora Ana Martínez explica que el llamado ‘Informe monja’ demostró “que el ácido fólico puede ayudar a alejar la enfermedad de Alzheimer; que los ataques cerebrales pequeñospueden desencadenar demencia y que la habilidad lingüística tempranapuede estar relacionada con un menor riesgo de alzhéimer, porque las monjas que concentraban más ideas en las oraciones de sus autobiografías [que escribieron cuando aun eran novicias] tuvieron menos riesgo de sufrir alzhéimer seis décadas después”. De hecho, Snowdon afirmó que “cuando la mente se mantiene ocupada aprendiendo, la salud y el tamaño de la conectividad de las neuronas aumenta”.
En investigaciones posteriores el investigador estadounidense ha seguido explotando el potencial científico de los conventos. En uno de sus últimos trabajos, por ejemplo, afirma que las monjas que en sus autobiografías expresaron un mayor número de emociones positivas tuvieron una vida hasta 10 años más larga que el resto. Parece, pues, que las comunidades religiosas seguirán siendo una fuente de conocimiento científico en los próximos años… Los caminos de la ciencia no son inescrutables, pero cuando menos son bastante originales.
(tomado de https://blogs.20minutos.es/ciencia-para-llevar-csic/2014/04/14/el-informe-monja-que-podemos-aprender-del-alzheimer-en-un-convento/)

El peligro es subjetivo. El mecanismo de defensa bloque la mente.
El sesgo de la negatividad es enorme. Por cada emoción negativa se requieren 3 posotivas para nivelar.

El cerebro es un velcro para lo negativo, se pega. Y es y teflón para lo positivo.

Las emociones son contagiosas. Las neuronas son espejo para los pensamientos negativos: “Hay Dios mío”..”Si Dios lo permite”. Estas son expresiones negativas que permean todo el cuerpo.
La Gratitud mejora las relaciones sociales.
Toda emoción vibra en una frecuencia diferente. Amor y Gratitud son las que vibran con mayor frecuencia.

EJERCICIO
Cerrar los ojos. Piensen en un momento muy importante de su vida en el que estaban alegres y que pensar en ese momento los hace felices. Este análisis les permitirá conocer elgo de ustedes muy positivo. Como se sentían?. Como estaban? Con quién estaban?. Que los rodeaba? Que es eso tan importante? Porqué ese momento de total gratitud?. Porqué se sienten bendecidos por ese momento?.
Piensen en una persona que ustedes agradecen que esté en su vida. El hecho de haberla conocido los llena de felicidad, de gratitud. Recuerden los momentos mas felices con esa persona. Como se sienten cuando están con esa persona?.
Porqué es tan importante haber tenido esos momentos con esa persona?.
Piensen en una cualidad de ustedes mismos que les haga sentirse muy felices. Algo que han logrado gracias gracias a esa cualidad. Pongánse la mano en el corazón.
Se quedan con esa vibración y la disfrutan. Respiran profundo y lentamente abren los ojos.
El cerebro entre lo que pensaron y lo que sintieron en el momento que recordaron.

Este video nos ejemplifica cómo vemos el mundo de acuerdo con como nos sentimos

Si padecemos una enfermedad como vamos a verle lo positivo?

Una alternativa: llevando un Diario de Gratitud. Cuando uno escribe, las palabras quedan más grabadas en el cerebro. En 2016 preparè unos pocos ejemplares de mi Diario de Gratitud y Felicidad. En 2017 tuve pedidos por 400 ejemplares. Este año Editorial Planeta lo publicó para ofrecerlo al público en general.
Mi hermana estaba embarazda y se deprimió. Vemos el mundo a través de como percibimos lo que sentimos. Uno cuida más lo que siente que es positivo para el cuerpo. Si me siento positiva con una relación la voy a cuidar.

Rumiaciòn: Dormir con un pensamiento negativo. Con que lente estoy viendo el mundo? Como veo lo que me sucedió?. Hasta en lo mas malo hay formas de encontrar algo positivo.
Preguntarse todos los días “Como me quiero sentir?”.

Esas emociones son las razones por las que hacemos y deseamos lo que queremos.
Cual es la razón detrás de la compra de Baloto? Sentirnos abundantes.
Preguntémonos: Que puedo hacer hoy para sentirme abundante?
Has una lista de todas las cosas buenas por la que te sientes agradecido.
Es imposible al sentir la abundancia no sentirse radiante.
Como se quiere sentir? Cual ambiente debe rodear cada sentimiento positivo? Donde enfocamos la atención?

Las emociones son como el agua en el jardín. Riega tanto las matas buenas como la hierba mala.

Carl Jung decía que hasta que lo inconsciente no se haga consciente, el subconsciente seguirá dirigiendo la vida y tu lo llamarás destino.
El 10% de nuestra vida es lo que nos sucede y el 90% es nuestra decisión de que hacemos con que nos sucede.

La gratitud cambia las condiciones neurales.
En Facebook se creò un grupo “Reto de Gratitud y Felicidad en 30 dìas”
Este grupo tiene guias de como cultivar la felicidad.
No pueden coexidtir dos emociones contrarias al mismo tiempo.
Finalmente Karen presenta su Diario:

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Presentaciòn “Un Diario de Gratitud y Felicidad”.
Desde hace varios años se han intuido y hablado acerca de los grandes beneficios que practicar la gratitud tiene para las personas. En la última década, a través de la psicología positiva, se ha visto una explosión en el estudio científico de la felicidad y en múltiples estudios se han encontrado que uno de los ingredientes clave para tener una vida plena y satisfactoria es la gratitud. Gracias a estos estudios se han encontrado beneficios en una gran variedad de dimensiones para las personas, desde el área psicológica y emocional, con una mayor cantidad de emociones positivas, pasando por el área social o relacional, ayudando a fortalecer las relaciones con los demás, al área física con beneficios como mejorar el sueño e incluso bajar la presión arterial o una tendencia a adoptar hábitos saludables para cuidar más del cuerpo.

La gratitud ha sido definida por varias personas a través de la historia. Esta ha sido definida como como una virtud, una emoción positiva relacionada con una apreciación profunda por lo recibido sea tangible o intangible, como un rasgo de personalidad o fortaleza de carácter que puede ser desarrollado e incluso como un estado o una actitud hacia la vida.

A pesar de que practicar la gratitud es algo aparentemente sencillo y con tantos beneficios, convertirla en un hábito y una forma de ver y vivir nuestra vida no parece ser tan fácil. Esto puede ser debido a la manera en que nuestro cerebro fue programado evolutivamente para enfocarse más en las amenazas que en las cosas positivas de la vida. Para poder salirnos de este “sesgo de negatividad”, es necesario tratar de practicar conscientemente la gratitud a través de empezar a salirnos del “piloto automático”, de vivir el presente y de notar más todo lo bueno que nos rodea, lo que nos dan y lo que tenemos, que es mucho más de lo que por lo general creemos.

Es así como el libro “Mi diario de gratitud y felicidad” nace como una herramienta para ayudar a las personas a desarrollar el hábito de la gratitud a través de brindar unos minutos de inspiración, reflexión, conciencia y apreciación. En él, encontrarás preguntas acerca de lo que es realmente importante en tu vida y la razón de que sea así, podrás escribir aquellas cosas que agradeces y saborear más los beneficios de la gratitud al darte un tiempo para sentirlo y entender por qué lo agradeces. Adicionalmente encontrarás preguntas que te recordarán que tienes la posibilidad de diseñar tu vida y escoger cómo te quieres sentir en lugar de que sea algo que “te pasa” en la que tú no tienes control, poder ni elección. Te darás cuenta que con cosas tan aparentemente pequeñas como estas, empezarás a cambiar tus pensamientos, palabras e incluso acciones y te sentirás tan bendecido o afortunado que muy seguramente querrás retribuir un poco de esto al mundo.

Foto Libro Mi Diario
Entrevista

https://soundcloud.com/javeriana919fm/en-palabras-d

Sesión Cocinasana – Octubre 17 de 2018

SESION COCINASANA
Octubre 17 de 2018
Lugar: GASTRONOMY MARKET CALLE 72 a
PROFESORA: ADRIANA SANTACRUZ.
HORA: 6 p. m.

Continuamos con el ciclo de sesiones de ComidaSana “Bienestar y Alimentación”, actividades enmarcadas en los Conversatorios de vivirsanamente.org, con un cupo máximo de 20 participantes por sesión. Adriana Santa Cruz en esta ocasión enfocó la sesión en el tema: ENSALADAS Y ADEREZOS.

Adriana tiene un Lema: “Comer bien, sentirse espectacular” que compartirá con el grupo a lo largo de estas sesiones.

Adriana es Administradora de Empresas del CESA de profesión, Cocinera de corazón.
Es Holistic Health Coach – Institute of Integrative Nutrition NYC, Pastelera – Diplomado en Pastelería de Academia Culinaria Verde Oliva, Creadora y dueña de Fitsuperfoodie, una empresa que busca enseñar a las personas a comer mejor, a cocinar más, y a acceder a productos saludables.
Es Profesora de cursos y talleres de alimentación saludable y consciente, vegetariana y vegana en SUNA, Gastronomy Market, Clubes y Empresas como J&J, y es Facilitadora y Asesora de GOOD FOOD Colombia

Adriana saluda a los asistentes indicando que en Noviembre 14 tendremos la última sesión dedicada a POSTRES.

Un funcionario de Gastronomy nos entrega de obsequio un bono de $ 10.000 a cada uno de los asistentes.

Guillermo LLinas reparte un folleto sobre AGROSIERRA, distribuidor de productos agrícolas saludables localizado en Corabastos, Bodega 15, Locales 3 – 15 tel 2936875 / 2643026, mercadeo@agrosierra.com. http://www.agrosierra.com.

Para iniciar cortesía de la casa nos ofrecen una copa de vino Terrasses Chateau Pesquie, 60% Garnacha y 40% Syrah, 2015. Es un vino de muy buen aroma, acuerpado, cultivado en una zona donde sean producido vinos por mas de mil años. El terroir de Château Pesquié esta situado entre dos mundos, el Alpino y el Mediterráneo, y disfruta de uno de los microclimas más frescos del sur del Valle del Ródano gracias a su altitud (entre 300 y 400 metros) y la influencia de la montaña. Los viñedos se encuentran en laderas de arcilla y piedra caliza.

Adriana resalta la importancia de una copa de vino tinto, no solo por el contenido de reveratrol asociado con la longevidad, sino también por los taninos, compuestos fenólicos que poseen propiedades astringentes y antiinflamatorias, por lo tanto, son muy útiles ante diarrea o gastroenteritis. Además, tienen acción antioxidante que protegen a las células ante los radicales libres y permiten reducir el riesgo de enfermedades degenerativas
Y como una de los secretos de los habitantes de las Zonas Azules es tomar una copa de vino tinto, Adriana sintetiza su historia.

El secreto de una larga vida está escondido en cinco regiones: Okinawa, en Japón; Loma Linda, en California; Cerdeña, en Italia; Ikaria, en Grecia y Nicoya, en Costa Rica.
Por: Laura Martin Sanjuan
https://as.com/deporteyvida/2017/06/30/portada/1498849243_005131.html

Dan Beuttner, periodista de National Geographic, estudió a fondo cinco regiones muy remotas en el mundo, Okinawa, en Japón; Loma Linda, en California; Cerdeña, en Italia; Ikaria, en Grecia, y Nicoya, en Costa Rica. Lugares que parecen esconder el secreto de una vida longeva. No sólo eso, además del libro, The Blue Zones, tiene una hora un proyecto para dar a conocer qué diferencia a estos lugares de otros en el mundo, y cómo podemos alargar nuestra vida nada menos que diez años, que es lo primero que nos pregunta la web al entrar.
Sea como fuere, el periodista vive para este proyecto, y no sólo nos da recetas, recomendaciones, sino que nos explica en nueve puntos cómo podemos tener una vida mejor, más sana y feliz. Para ello se ayudó de médicos, antropólogos, demógrafos y epidemiólogos.
Hacer ejercicio
En estas zonas ir al gimnasio no es una constante, pero sí hacen mucho ejercicio. Su vida es movimiento, y casi todo lo hacen andando, ir de un lugar a otro, estar con los animales, trabajar en un huerto, cortar leña… tareas del campo y del hogar que les mantienen en constante movimiento.
Bajar el ritmo
No tener prisa es una clave. Pararse varias veces al día, hacer un alto, desconectar… bajar las revoluciones del trabajo de la vida diaria para cargar el cerebro y el cuerpo. En todos estos lugares se practica la meditación, la contemplación, la oración… incluso la siesta nos ayuda a este objetivo. Un momento de relax para cargar todo el cuerpo.

Descansar
Descansar a lo largo del día un ratito ayuda a nivel físico y mental.
Tener un propósito en la vida
En Okinawa las personas tienen una palabra para esto: Ikigai, que se traduce como “La razón por la que te despiertas cada mañana”. En algunos estudios sobre las características de la gente feliz. En esta ciudad no existe una palabra para lo que conocemos como jubilación, su vida transcurre sin tiempos que cumplir, siguen trabajando hasta que ellos decidan cuándo es el momento de parar. Cada mañana al despertar pregúntense cuál es su Ikigai.
Hara hachi bu, comer hasta estar satisfecho
No saturado. Hara hachi bu es una expresión que suele atribuirse a Confucio, y en la ciudad de Okinawa se utiliza para recordar que hay que comer hasta estar satisfecho, pero no saturado. Comer un 70-80 % de nuestra capacidad. En ocasiones ocurre que cuando comemos mucho, o demasiado, no nos podemos mover, estamos saturados, llenos, la digestión es muy pesada, nos da sueño… a estos japoneses, no.
Dieta a base de verduras y frutas
El éxito de ‘Las zonas azules’ se basaba en una característica también, su dieta, productos locales, de temporada, lo que dé la tierra, y llenos de color. No son vegetarianos, no hace falta, comen poca carne. Diferente es Loma Linda, una comunidad de adventistas que sigue una dieta totalmente vegetariana. Nos recomiendan efusivamente que si vamos a comer carne, que sea de animales de crianza libre, que se haya alimentado de pastos libres.
Una copa de vino
Una alegría que nos dan, las uvas están llenas de antioxidantes.
La espiritualidad
Ya sea religioso, espiritual, pero tener fe cada vez tiene mejores efectos positivos en las personas. Las emociones y los sentimientos juegan un papel clave en muchas enfermedades. La influencia positiva o negativa que ejercen las emociones en nuestro sistema inmunológico, el encargado de defender a nuestro organismo de agentes agresores, es fundamental. El fortalecimiento emocional se basa en la fortaleza espiritual, y a veces es desencadenado por el entusiasmo, optimismo, alegría, amor, perdón, caridad, integridad, autor-realización, etc.
La familia
En estas zonas analizadas, los habitantes centenarios vivían con sus familias.
Nuestro entorno
Qué importante es rodearse de buenas compañías. Si tienes deportistas a tu alrededor, harás deporte. Si tienes a tu alrededor gente que come muy sano, comerás más sano. El optimismo se contagia, lo mismo que el pesimismo y lo mismo que ciertas conductas.

Adriana explica las recetas de la sesión: El tema de ensaladas puede ser aburrido, por lo que seleccionamos para hoy unas ensaladas que no tengan tanta cara de ensalada y unas vinagretas o aderezos super versátiles.

Tradicionalmente se mezclan ingredientes saludables y luego se combinan con salsas como la Rosada o la Ranch que hacen perder lo que se ganó con la ensalada.

Iniciamos con la Ensalada Tibia de Zucchini.
El proceso para preparar garbanzos tostados ya se vió en las sesiones anteriores. Se llevan al horno con aceite de oliva y una especia, romero, paprika, curry, cayena, canela, nuez moscada.
Los garbanzos ya preparados pueden guardarse en frascos de vidrio hasta por 10 dias.
Los Zucchini que aportan fibra y un poco de calorías, se saltean al igual que el maíz.
Saltean mejor si están previamente congelados. Los garbanzos remojados se pueden llevar a una olla a presión o al horno.
En esta ensalada los Zucchini aportan la fibra. Que carbohidratos se añaden?
Papa, maíz. En Colombia tenemos la ventaja de que es posible conseguir papa y maíz que no sean transgénicos. El Maíz no tiene gluten y por eso mucha gente consume arepas en lugar de pan. Se toma la tusa con los granos, se cocina, se lleva a la parrilla y luego se corta lateralmente tuza con granos.
El garbanzo es un suministrador der proteínas. (es leguminosa, carbohidrato y proteína).
El clima de Bogota por el frío hace que la ensalada no tenga un buen proceso en el Triple Calentador.

En la Medicina Tradicional China, MYTC : El Triple Calentador es un meridiano del Elemento Fuego, cuya función es asistir al Meridiano del Corazón.
El término Sanjiao (triple calentador) es exclusivo y único de la medicina tradicional china. Se trata del nombre colectivo que se le da a las partes superior, media, e inferior del Jiao (energizante) y es uno de los seis órganos Fu.
En general se define “Sanjiao” como un gran órgano Fu que contiene todos los órganos internos, y que también se utiliza para localizar las partes del cuerpo. La parte superior del Jiao es la porción de la cavidad del cuerpo por encima del diafragma, la cual alberga el corazón y el pulmón. El Jiao medio es la porción entre el diafragma y el ombligo, donde se alberga el bazo y el estómago. Y el Jiao inferior es la parte por debajo del ombligo donde se encuentra el hígado, el riñón, la vejiga, los intestinos y el útero. Desde su ubicación, se puede ver claramente que el hígado es un órgano físicamente localizado en el Jiao medio, entonces ¿Por qué se le ubica en el Jiao inferior? Esto se debe a que la MTC considera que el hígado y el riñón comparten la misma fuente, por lo que están estrechamente relacionados entre sí y por lo tanto se le ubica junto con el Riñón.
El Triple Recalentador rige la circulación de la energía original, esta energía es la energía más fundamental, pero a su vez es la energía primordial de nuestro organismo. Se produce en los riñones a partir de la quinta esencia genética y es la encargada de la generación de la nueva genética a lo largo de la vida, apoyada por otras funciones.
En términos generales, las funciones fisiológicas de Sanjiao controlan las actividades del Qi del cuerpo humano. El calentador superior controla la respiración y activa el flujo de energía vital, la sangre y fluidos corporales (en referencia a las funciones del corazón y pulmón), es decir, dispersa el Qi acumulado en el pecho a todas las partes del cuerpo de la misma forma en que la niebla o el rocía mojan la hierba. Esta es la razón por la que la MTC dice que “El calentador superior es como un aspersor en la difusión de nutrientes y Qi”.
Las funciones del calentador medio en lo relacionado a transporte y transformación se refiere a las funciones del bazo y el estómago, es decir, el calentador medio fermenta los alimentos y bebidas y también transporta y transforma su esencia refinada para producir Qi vital (energía) y sangre. Por lo tanto se asemeja a una cuba de fermentación donde el alimento es digerido.
El calentador inferior separa los líquidos claros de los turbios y descarga la orina y las heces (refiriéndose a las funciones del riñón, intestino delgado, intestino grueso, y vejiga). Las funciones fisiológicas mencionadas se caracterizan por la excreción de desechos hacia abajo y hacia el exterior. Se dice que el calentador inferior funciona como una cuneta, al filtrar y escurrir los residuos y el agua superflua. De hecho, todas estas funciones fisiológicas del triple calentador son la suma total de las actividades de todos los órganos Zang-Fu en el cuerpo. Desde una perspectiva patológica, las enfermedades causadas por una anomalía de los Jiao superior, medio, o bajo son manifestaciones de las disfunciones de los órganos Zang-Fu dentro del mismo. Se dice en la MTC que el triple calentador es el paso a través del cual se transportan el agua, los alimentos y los fluídos.
Bajo este punto de vista, el Triple Calentador “no tiene forma ”, es decir que es una función y no es un órgano Fu. El Nan Jing dice sutilmente: “tiene un nombre pero no tiene forma” (you ming wu xing).

Ideograma Wang, emperador explicado con sus respectivos órganos_thumb[2]
(tomado de http://www.tcmclinic.es/medicina-tradicional-china/medicina-tradicional-china-el-triple-calentador/)

El requerimiento de proteína diario se puede estimar como el 50% del peso en kilos calculado en gramos. Es decir un peso de 70 kilos requiere 35 gramos diarios de proteína.
El cuerpo devuelve la proteína que no requiere.
El garbanzo es 100% biodisponible. 20gramos de garbanzo = 20 gramos de proteína.
La vinagreta debe dar el sabor y realzar los ingredientres de la ensalada. Se pueden en esta receta utilizar lentejas, alverjas, fríjol, pollo, habas.
Ojala los garbanzos sean siempre germinados. (ver sesiones anteriores).
Los tomates secos para esta aderezo se remojan en aceite de oliva. También como dice la receta se pueden remojar en agua caliente por 10 minutos.
Alternativamente se preparó el aderezo de aguacate para degustar los dos sabores. Definitivamente el aderezo cambia el sabor de la ensalada.
Se puede utilizar en lugar de la hierbabuena perejil liso, o cilantro o apio inclusive remolacha o zanahoria dependiendo de los sabores que se quieran lograr.
Esta ensalada reemplaza una comida completa.
Hay que tener en cuenta que el totalmente natural tiene un índice glicémico cercano a 0; el tomate seco multiplica por 10 ese índice.
Los frutos rojos aportan Vitaminas A y C y colágeno
Cada órgano responde a un color y a un sabor

Organos y sabores

En la ensalada de Espinaca Cremosa las semillas de Girasol aportan grasa saludable, proteína, calcio a la vez que dan un sabor crocante. La mostaza Dijon se mezcla en partes iguales con una mantequilla de Almendras.
Puede ser de Mani, pero la ventaja de las almendras es que a casi nadie le caen mal.
En la Ensalada Tibia el arroz y los arándanos aportan carbohidratos, El Mani o la Quinua Blanca de utilizarse grasa y proteinas. El Aceite de Oliva grasas.
Las grasas ayudan a una buena digestión.
La ralladura de Limón aromatiza y resalta.
Esta ensalada no reemplaza una comida completa.
La albaha que se ha utilizado en las ensaladas tiene las siguientes propiedades y beneficios;
Albahaca para la fatiga, el insomnio o la ansiedad y su poder antibacteriano y antiinflamatorio.
(Publicado en Blog, Plantas medicinales | 55 comentarios »)

La Albahaca, Ocimum basilicum, es una planta medicinal y aromática anual perteneciente a la familia botánica Labiaceae que mide unos 60 cm de altura con hojas ovaladas y dentadas y flores en ramillete en colores blanco o rosáceo que podemos ver durante el verano. La albahaca es originaria de Asia, en concreto de India.
La albahaca es un tipo de planta aromática que no deja indiferente. Es muy conocida porque forma parte de muchos platos de la cocina italiana como la pasta y pizzas y es una especia imprescindible para elaborar la riquísima salsa pesto. En la cocina Mediterránea en general es una hierba ampliamente utilizada en muchas recetas debido a su aroma.
Eso sí, como siempre recomendamos para obtener los mejores resultados, prueba la albahaca ecológica.
(tomado de https://www.ecoagricultor.com/la-albahaca-para-combatir-la-fatiga-el-insominio-o-la-ansiedad-y-su-poder-antibacteriano-y-antiinflamatorio/)

Propiedades medicinales de la albahaca, Ocimum basilicum
Esta planta medicinal y aromática tiene propiedades antiespasmódicas, antibacterianas, antiinflamatorias, estimulantes, sedantes, galactógena y béquica.
Posee aceites esenciales (como el cineol, estragol o eugenol), taninos, flavonoides y antioxidantes.

Albahaca
¿Qué beneficios tiene la albahaca?
A continuación puedes ver una lista con los beneficios para la salud del consumo de albahaca.
• Es beneficiosa en casos de insomnio y ansiedad
• Activa el funcionamiento del intestino
• Combate la fatiga física y mental
• Ayuda a eliminar los cálculos o piedras del riñón
• Favorece la buena digestión de los alimentos
• Evita la debilidad muscular
• Reduce el malestar estomacal y los vómitos
• Mejora las afecciones de las vías respiratorias
• Repele los mosquitos
• Activa el sistema inmunológico
• Reduce la ansiedad
• Estimula la producción de leche materna
• Combate el envejecimiento prematuro
• Mejora la salud de las arterias
• Alivia los pezones irritados
• Reduce la inflamación
• Elimina o mitiga el dolor de cabeza o cefalea
• Es muy eficaz para la laringitis y faringitis
• Se usa para el dolor de oídos
• Acelera la recuperación de los resfriados
• Calma la tos
• Fortalece el cabello y evita su caída
• Se usa para la inflamación de las vías urinarias
• Ayuda a cicatrizar las heridas

(tomado de https://www.ecoagricultor.com/la-albahaca-para-combatir-la-fatiga-el-insominio-o-la-ansiedad-y-su-poder-antibacteriano-y-antiinflamatorio/)

A las 7.30 terminamos una muy sabrosa, interesante e instructiva sesión.

Sesión Cocinasana – Septiembre 19 / 2018

SESION COCINASANA
Septiembre 19 de 2018
Lugar: GASTRONOMY MARKET CALLE 72 a
PROFESORA: ADRIANA SANTACRUZ.
HORA: 6 p. m.

Continuamos con el ciclo de sesiones de ComidaSana “Bienestar y Alimentación”, actividades enmarcadas en los Conversatorios de vivirsanamente.org, con un cupo máximo de 20 participantes por sesión. Adriana Santa Cruz en esta ocasión enfocó la sesión en el tema: SOPAS.

Adriana tiene un Lema: “Comer bien, sentirse espectacular” que compartirá con el grupo a lo largo de estas sesiones.

Adriana es Administradora de Empresas del CESA de profesión, Cocinera de corazón.
Es Holistic Health Coach – Institute of Integrative Nutrition NYC, Pastelera – Diplomado en Pastelería de Academia Culinaria Verde Oliva, Creadora y dueña de Fitsuperfoodie, una empresa que busca enseñar a las personas a comer mejor, a cocinar más, y a acceder a productos saludables.
Es Profesora de cursos y talleres de alimentación saludable y consciente, vegetariana y vegana en SUNA, Gastronomy Market, Clubes y Empresas como J&J, y es Facilitadora y Asesora de GOOD FOOD Colombia

Adriana saluda a los asistentes indicando que a continuación de la presente sesión de desayunos, en Octubre 17 tendremos una sesión dedicada a ENSALADAS.

Alexandra Pirajan Marketing Manager de Gastronomy nos da la bienvenida, explica a las personas que asisten por primera vez la filosofía de la empresa, el tipo de productos que ofrece al público y nos entrega de obsequio un bono de $ 10.000 a cada uno de los asistentes. Explica los nuevos programas de fidelidad que tiene Gastronomy.

Guillermo LLinas reparte une presentación información sobre las semillas y kits germinadores hidropónico producidos en La Unión Valle. Pedidos Tel 3106669524 correo organicosanc@yahoo.com. Los germinados ya se venden en Jumbo y próximamente los kits también. Y entrega un flyer
Cocinaviva, localizado en Bogota, calle 118 No. 18c – 38 Local 5 donde venden productos orgánicos. Wapp: 3168685915.

Para iniciar cortesía de la casa nos ofrecen una tasa de Kombucha, un Té fermentado con Jengibre al que le añadieron una pisca de canela y unas gotas de limón. Se sirvió un poco frìo para disminuir la sensaciòn inicial de la fermentación.

La kombucha (conocida también como hongo manchuriano, hongo de té u hongo chino) es una bebida fermentada de ligero sabor ácido obtenida a base de téendulzado fermentado mediante una colonia de microorganismos gelatinosa con nombre científico Medusomyces gisevi (consistente principalmente en cepas de Bacterium xylinum, Gluconobácter oxydans y hongos semejantes a levaduras,1 de género Ascomicetos, como Saccharomycodes ludwigii, Saccharomyces cerevísiae, Schizosaccharomyces pombe, Pichia fermentans y Zygosaccharomyces bailii).
Estos hongos y bacterias convierten el azúcar (sacarosa) en glucosa y fructosa y después en alcohol etílico (potable), gas carbónico (CO2) y ácido acético, todos viven en una simbiosis de mutuo beneficio, formando en la superficie del líquido un cuerpo de aspecto gelatinoso parecido a una medusa. Si el hongo recibe alimentación continuamente, este proceso no tiene fin, por eso la kombucha es llamada «el hongo de la inmortalidad».

Se le asignan diferentes orígenes: En Japón, la kombucha se llama kocha-kinoko (紅茶キノコ), u ‘hongo de té negro’. En Rusia El nombre «kombucha» proviene del ruso kombuja (комбуха: ‘gran alga’), que es el nombre que le dieron los rusos a este hongo proveniente de Manchuria. El sufijo ja es un aumentativo ruso. En China Una leyenda dice que en el año 400 aproximadamente había un médico chino llamado Kombu, que era tan famoso que en el año 415 el emperador japonés Inkio, mortalmente enfermo, lo llamó buscando su ayuda. El médico llegó a Japón con el «té de Kombu» y salvo la vida del emperador. Según esta versión, kombucha provendría del nombre del doctor Kombu.
Los chinos apreciaban al hongo por su propiedad de equilibrar el chi, la energía vital, y mejorar la digestión. Como a todas las cosas semejantes, los médicos chinos guardaban el hongo de la inmortalidad y longevidad en secreto, pero en vano, porque cualquier persona que tiene la bebida puede obtener el hongo solo dejando la bebida lista en reposo por varias semanas. En su superficie crecerá el nuevo hongo. De China el hongo de té posteriormente se extendería por otros países vecinos gracias a los manchures y de esta manera se conoce en Rusia, Japón, Corea, India, etc.

Entre los diferentes beneficios que se le atribuyen, destacan los siguientes:
• mejora la actividad gástrica
• mejora problemas digestivos
• mejora problemas del tránsito intestinal
• aplicado en la piel y en el cabello, mejora problemas de la piel y sirve para aclarar el cabello y fortalecer el cuero cabelludo
Se desaconseja tomar kombucha a las personas con enfermedad hepática o renal, a pacientes diabéticos y a personas con el sistema de inmunidad débil.

Adriana a las propiedades anteriores añade que ayuda a formar la flora intestinal, y por lo tanto influye en el aumento / pérdida de peso, ayuda a controlar la gripa al aumentar las defensas, y en los guayabos contribuye a una rápida recuperación ya que ayuda a hidratar el organismo
No se debe confundir con el Kéfir, el Kindú coreano o el Miso derivado de la pasta de soya.
(Ver El Kombucha en Colombia al final)

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Adriana explica las recetas de las tres sopas – cremas que tienen como caldo base el de verduras preparado hace dos sesiones, con pollo para beneficiarse del efecto positivo del colágeno y cuyos colores según la tradición culinaria oriental benefician órganos específicos del cuerpo.

Adriana responde la pregunta relacionada sobre una publicación negativa en Alemania indicando que el Aceite de Coco tiene efectos nocivos, indicando que son estudios soportados por la gran multinacional de los Aceites y que el de Coco no es uno de sus productos.

Los ingredientes de las tres cremas serán licuados. Debe tenerse en cuenta que ni el jengibre ni la limonaria se llevan a la licuadora porque no son procesables, por lo que deben añadirse en el momento de cocinar y ser retirados antes de licuar. La limonaria debe ser espichada antes para romper fibras y mejorar la forma como entrega sus sabores al cocinarse. El jengibre debe ser rallado.
La zanahoria si no es orgánica se debe pelar, partirla para aumentar el área expuesta directamente al calor del caldo y cocinarla por 15 minutos o hasta que este blandita.. A mayor tiempo de cocción mayor pérdida de nutrientes.

Las Recetas

A la sopa de zanahoria y jengibre se le añade al final la Leche de Coco.

La Leche de Coco fortalece el sistema inmunológico y las defensas del cuerpo. Es buena para combatir la Anemia, Cada vaso de leche de coco posee un cuarto del requerimiento diario de hierro. Ayuda a aliviar calambres y dolores musculares puesto que es rico en magnesio; tiene una alta concentración de fibra, por lo que puede ser ingerida en las dietas para controlar el peso. Ees rica en selenio, elemento que resulta ser un importante antioxidante que controla los radicales libres. Por ello, alivia los síntomas de artritis. El potasio, presente en la leche de coco, ayuda a reducir los niveles de presión arterial en el organismo.Este alimento ayuda a alejar el cuerpo de catarros y resfriados ya que mantiene saludable el sistema inmune a través de las grandes cantidades de vitamina C que posee. Su contenido de zinc juega un papel muy importante en el buen funcionamiento de la próstata, reduce los riesgos de formación de células cancerígenas. La leche de coco no es rica en calcio, pero sí en fósforo. Este es un nutriente esencial para fortalecer los huesos. Se debe tomar este alimento con otros que sean ricos en calcio para lograr un buen balance. Se le utiliza en el cuidado de la piel pues la humedece aliviando la resequedad y las erupciones cutáneas. También es muy eficaz para el cuidado del cabello.

La Zanahoria contiene falcarinol, un compuesto que protege a la hortaliza del ataque de hongos y que en nuestro organismo actúa como protector ante el desarrollo de ciertos tipos de tumores. Comerla cruda fortalece los dientes y las encías pues contiene flúor. Es un alimento muy recomendable si se padece gastritis, ayuda a combatir el estreñimiento y el dolor de estómago por intoxicación. Es diurética y ayuda a la desintegración de los cálculos renales. Rica en potasio y fósforo, es un excelente vigorizante para mentes cansadas y restauradora de nervios. Fortalece las uñas y el cabello, y mejora la calidad de la leche materna. También es buena para la vista. Los betacarotenos son unos poderosos protectores que evitan el envejecimiento prematuro, protegen la retina y evitan la aparición de cataratas.

A la sopa de Zanahoria le falta la proteína, por lo tanto es recomendable añadirle almendra laminadas, o garbanzos tostados, o pechuga de Pollo.
Propiedades de la Cebolla. El gran médico Hipócrates la prescribía como diurético, para curar heridas y tratar neumonías. La medicina tradicional china la recomendaba sobre todo para enfermedades respiratorias. La cebolla es muy rica en fitoquímicos, entre los que destaca el flavonoide quercitina. Este antioxidante, más potente que la vitamina E, tiene propiedades antiinflamatorias, antialérgicas y protectoras frente al cáncer, especialmente de mama, colon y próstata; además, puede ayudar a reducir los síntomas de fatiga, ansiedad y depresión.Alberga compuestos azufrados con efectos depurativo y aceite esencial con propiedades bactericidas y fungicidas. Es interesante su contenido en glucoquinina, una sustancia considerada la “insulina vegetal”, pues ayuda a combatir la diabetes.

Adriana menciona al DR. Joel Fuhrman autor del acrostico ”G-BOMBS” que permite recordar los mejores alimentos anti cáncer y que promueve un excelente sistema inmunológico. La recomendación es comerlos todos los días.

GBomB

G – Greens (Verdes)
• Los vegetales tienen nutrientes que protegen los vasos sanguíneos, proteínas, foliatos antioxidantes. Reducen inflamación y promueven la angiogénesis matando células cancerosas.
• Kale, espinaca, acelga, lechuga, brócoli,
B – Beans (Leguminosas)
• Son fuente de carbohidratos, como se procesan lentamente en el organism promueben la pérdida de peso y actúan contra la diabetes. Sus fibras reducen el nivel de calorías y previenen el cáncer de Colon y protegen contra cáncer de laringe, estomago y riñones.
• Lentejas, frijoles, garbanzos.
O– Onions (Cebollas)
• Tienen efectos benefices cardiovasculares, anti diabéticos y anticáncer especialmente gástrico y de próstata.
• Cebollas, los ajos, cebollin, toda la familia de los Alliums.
M – Mushrooms (Hongos – Zetas)
• Común o blanco, cremini, Portobello, oyster, shiitake, maitake, and reishi.
• Disminuyen el riesgo de cáncer de mamas, y tienen propiedades anti inflamatorias, estimulan el sistema inmunitarios y promueven la muerte de las células cancerosas.
• Deben consumirse preferiblemente cocinados.
B – Berries ( Bayas)
• Son anti oxidanets, mejoran la coordinación motriz y la memoria.
• Arándanos, fresas, moras, frambuesas y uchuvas.
S – Seeds (Semillas)
• Todo tipo de semillas, Chia, Girasol, Amapola, Calabaza etc.
• Tiene efectos, anti oxidantes, son ricas en Omega 3, previenen enfermedades del corazón

Despues de degustar los tres deliciosas cremas, llenas de sabores equilibrados y muy nutritivas, Adriana explica como se debe retirar la piel de los pimentones:

 Limpiar los pimientos con un paño húmedo, secarlos y untarlos ligeramente con aceite, asar en el horno.
Una vez asados, retirar los pimientos, depositarlos en un plato hondo y cubrir con otro plato.
Al enfriarse lentamente, la piel se separa de la pulpa y resulta más fácil de quitar.
 Colocarlos en un tostador común y cuando la piel está quemada se dejan enfriar y se pelan.
 Tambien colocándolos en el fogón de gas para quemar la piel.

Como se utilizaron tomates algo verdes y pimentón amarillo, el Gazpacho tomò un color verde y no rojo.

Terminamos asì una muy instructiva y nutritiva sesión de Cosinasana.

Kombucha: la bebida ‘cool & fit’
Desde hace un par de años entró a Colombia como una tendencia en el estilo de vida saludable.
Por: Maru Lombardo
EL TIEMPO
14 de diciembre 2017 , 04:43 p.m.

Un día salí de rumba con un amigo que no toma alcohol y, en la discoteca, nos ofrecieron una opción que sonaba ‘rarita’: kombucha, un ‘energizante natural’. ¿Qué me hizo comprarlo? Que era más barato que una bebida energizante de las que ya conocía. Apenas lo probé no pude dejar de tomarlo. No, no era adictivo, pero tenía un sabor tan extraño que no podía descifrar a qué sabía y a qué no: era ácido, de color marrón, con un olor como a té… y a vinagre.
La kombucha no tiene vinagre; sus ingredientes son té negro y un cultivo de levadura y bacterias llamado scoby. Si buscan la palabra en internet, no se sorprendan por encontrar términos como ‘la mezcla de Buda’, ‘el hongo milagroso’ o ‘el elíxir de la vida’. Verán que celebridades como Gwyneth Paltrow, Reese Witherspoon y Madonna han dicho que esta es una bebida de preferencia para ellas.

Según la consultora Statista, nuestro continente representó el 52 por ciento de las ventas de kombucha en el mundo el año pasado; y Colombia ya empieza a aportar.
Una bebida funcional
Hace cinco años, al bogotano Camilo Reyes Quijano vivió una experiencia similar: le ofrecieron este líquido que resulta de una mezcla de té negro o verde, agua, azúcar, scoby con 15 días hasta tres semanas de fermentación, que termina siendo una especie de té frío con probióticos.
“Me dijeron: ‘No pregunte; tómese esta vaina’. Era una botella de un litro de este líquido medio marrón y, cuando terminé de tomarlo, no podía dejar de saltar’ ”, cuenta Reyes, riendo. “Y dije: ¿cómo así que hay una especie de bebida energizante saludable?”.
Hoy, tiene su propia empresa en Bogotá, Happy Kombucha, que distribuye en más de 60 restaurantes este producto que, para muchos, sigue siendo solo un nombre chistoso. Por su parte, la marca Ok Kombucha (Cali), considerada la primera de este producto en Colombia, tiene presencia en siete ciudades del país, incluyendo Barranquilla, Bogotá y Medellín.
“La kombucha es una bebida funcional, lo que significa que contiene vitaminas, antioxidantes y enzimas digestivas que contribuyen al bienestar físico”, explica el chef investigativo Xavier Valenzuela. “Por estas propiedades te ayuda a descomponer la comida, a que te concentres más y sube las defensas”.
La kombucha, como buena tendencia fit, tiene una antigüedad milenaria. Según un artículo del diario Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, su origen se remonta hacia el año 220 antes de Cristo en China, pero recibió su nombre por el doctor Kombu, un médico coreano que llevó este té a Japón.
La kombucha es una bebida funcional, lo que significa que contiene vitaminas, antioxidantes y enzimas digestivas que contribuyen al bienestar físico
Allí, como cuenta la autora del libro El arte del té, Alicia Komiya, adquirió muchísimas variaciones. Hoy, en Japón predomina la tendencia de la kombucha hecha solamente a base de kombu, una especie de alga. Por eso dice que se considera que la kombucha fermentada es una versión ‘occidentalizada’, especialmente porque, como es una bebida ácida, es normal encontrarla con mezclas de frutas y especias para hacerla más disfrutable para el paladar que sufra con lo ácido.

“En los últimos 20 años se ha metido en el mundo de la alimentación saludable como una respuesta a cuatro décadas de crecimiento de la comida chatarra cuyos balances son problemas de azúcar, de diabetes, obesidad”, explica Lucas Roldán, director para Colombia de Happy Kombucha. “En paralelo, también reacciona a la cantidad de problemas gastrointestinales que tenemos por consumo de antibióticos”.

Son los probióticos que contiene la kombucha lo que convierte a esta bebida en una alternativa para regenerar y nutrir la flora intestinal. Como tal, es una bebida que es fácil de preparar, pero requiere su cuidado.

El chef Valenzuela lo explica así: “El líquido producto de la fermentación debe ser medido cuidadosamente: se debe usar un medidor de pH para el ácido, por ejemplo, para que no caiga mal al estómago. Cuando mides una kombucha y está debajo de 3,5 de pH (acidez), que es causado por el scoby, no necesita ningún conservante porque ese nivel no permite que haya más bacterias en él. También necesitas un glucómetro para medir la cantidad de azúcar”, añade.
Un estilo de vida
Aunque suene complicado, otros muestran lo contrario: hacen sus propias recetas caseras. De hecho, la influencer colombiana María Calle (en Instagram, @healthygreengenie) hace kombucha en su propia casa con su familia. “Me gusta saber qué ingredientes le pongo y hacer las combinaciones que quiera”, cuenta.

“Compré un libro de cómo hacer fermentados, vi YouTube y compré scoby por Amazon, que tiene instrucciones para empezar a fermentarlo. Después empezamos a ensayar diferentes sabores con los que podemos mezclar la kombucha”, explica Calle.

Para otros consumidores ya es una bebida que ha reemplazado gaseosas y jugos de fruta. Este es el caso de la influencer vegana Alebanana: sabía que desde hace dos años era una tendencia que se movía entre la vida saludable en México, Estados Unidos, Francia y Hawái. Hoy, ella toma kombucha todos los días, sea en el desayuno, en el almuerzo o tomándose un tiempo libre. Y sí, es un producto que también podrá encontrar en discotecas, restaurantes y negocios de comida saludable u orgánica.

¿Que cuál es la receta de su éxito? Para el chef Xavier Valenzuela, se debe a que es un fermento barato de hacer (el scoby suficiente para hacer desde tres litros de kombucha puede costar entre 20.000 y 30.000 pesos) y, además, es muy versátil porque puede tomarse en cualquier circunstancia. En resumen: “es una bebida cool por eso”.
¿Qué es una buena kombucha?
Aunque se trate de una bebida fermentada, esto no es sinónimo de una bebida alcohólica. “En general, la kombucha tiene un 0,5 por ciento de alcohol, lo cual no es considerado una bebida alcohólica”, explica el chef Xavier Valenzuela. “Pero si se le dejara tener más de uno por ciento de alcohol, sí lo sería”, aclara.

La kombucha que consuma debe haber sido preparada con agua limpia y en contenedores preferiblemente de acero inoxidable.

Un pie en el acelerador y un pie en el freno – Conversatorio 140

INTRODUCCION
Esta semana conocí una persona que tomó una decisión fundamental en su vida:
En lugar de trabajar en la profesión que estudió se va dedicar al arte, a pintar.
Va a hacer lo que le gusta y le causa felicidad y a su vez lo que le gusta y le causa felicidad es lo que ha empezado a hacer.
Cuando une rompe con sus creencias, ( y las de la gente alrededor de uno), actúa con lo que es su centro, su destino y todo en la vida crea sincronías para apoyarlo.
Marta Vargas nos va a hablar hoy sobre ese rompimiento de la creencias que es el limitante para vivir nuestro propio potencial.
Ella recuerda estas frases de Gandhi que son una guía para volar nuestros sueños:
Por qué son tan importantes las creencias?
Gandhi decía…
Tus Creencias se convierten en Tus Pensamientos
Tus Pensamientos se convierten en Tus Palabras
Tus Palabras se convierten en Tus Acciones
Tus Acciones se convierten en tus Hábitos
Tus Hábitos se convierten en tus Valores
Tus Valores se convierten en tu Destino

Bienvenidos a PSYCH-K ® y la evolución de la consciencia

Rob Williams, autor de PSYCH-K ®
La misión general de PSYCH-K es Nutrir la evolución global Sagrada. Para ser más específicos, he notado que muchas personas parecen haber olvidado su verdadera identidad como seres espirituales que tienen una experiencia humana. Cuando tus creencias subconscientes estén alineadas con esta verdad fundamental, serás liberado de una especie de prisión de creencias limitantes. Estas creencias pueden limitar quién eres, así como quién quieres ser. Mi experiencia personal de la vida, así como 14 años como psicoterapeuta, me enseñó que la fuente de casi todo el sufrimiento, no importa si es mental, físico, o emocional, viene de la ilusión básica de la separación de nuestra naturaleza espiritual verdadera.
Hay muchos caminos, y muchos nombres para nuestra fuente espiritual, pero todos los caminos tienen que navegar a través de los “obstáculos” de la mente subconsciente. A menudo el subconsciente es como un campo de minas de creencias limitantes y viejos “programas” anticuados que ya no son dignos de lo que eres, o de quién te estás convirtiendo. Estas creencias limitantes del subconsciente afectan a todos los aspectos de su vida, incluyendo; sus relaciones, autoestima, prosperidad financiera, opciones de carrera, incluso su salud y aptitud. PSYCH-K le ayuda a despejar un camino seguro a través de esos “obstáculos” a un nuevo lugar de potencial expandido en cada área de su vida.
Estamos en el proceso de un cambio monumental en la consciencia humana, de la cual todos estamos jugando un papel, consciente y subconscientemente. La mala noticia es que los problemas que enfrentamos son formidables. La buena noticia es que las soluciones están disponibles. Y, la mejor noticia es que somos la solución! Esto es, si podemos evolucionar nuestra consciencia hacia un nuevo nivel de pensamiento. Como dijo Albert Einstein, no podemos resolver un problema desde el nivel de pensamiento que lo creó. La investigación muestra que PSYCH-K crea un estado de todo el cerebro, que a su vez actúa como una especie de “puerta de entrada a una conciencia más alta”, elevando la capacidad de pensamiento a nuevos niveles de funcionalidad y creatividad. Es este estado de consciencia superior el que se necesita para ayudar a resolver los problemas que enfrentamos, personal y globalmente.
¡ Cuando te cambias, cambias el mundo!

Rob Williams
Rob Williams, autor de PSYCH-K ®
PSYCH-K es:
• ¡ un proceso de cambio no invasivo e interactivo con un historial de éxitos probado por más de 25 años!
• un proceso simple, pero poderoso para cambiar las creencias subconscientes que son auto-limitantes y auto-sabotaje
• una mezcla única de diversas herramientas para el cambio, algunas contemporáneas y algunas antiguas, derivadas de la neurociencia contemporánea investigación, así como la sabiduría de la mente/cuerpo antiguo
• un enfoque innovador para facilitar el cambio en el nivel subconsciente, donde por lo menos el 95% de nuestra consciencia opera.
• un proceso que trasciende los métodos estándar de visualización, afirmaciones, poder de voluntad y pensamiento positivo especialmente eficaz en las áreas de cambio de comportamiento/hábito, bienestar y reducción de estrés

Qué es PSYCH-K®?
PSYCH-K® es una manera fácil de re-escribir el software de tu mente y cambiar el resultado en tu vida!

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Este proceso te permite transformar de manera fácil, rápida, efectiva y divertida, las creencias que nos “limitan” a nivel de la mente subconsciente por creencias que nos “apoyan” en cualquier área de la vida.
Estudios de la neurociencia más avanzada indican que al menos el 95% de las ideas y comportamientos que realizamos a diario son controlados por la mente Subconsciente y es por esto que solemos reaccionar de manera “automática”, en lugar de reaccionar de forma consciente en muchas situaciones de la vida.

¿Para qué sirve PSYCH-K®?
PSYCH-K es la Clave para crear Éxito sostenible, ya que facilita el “upgrade” o actualización de los programas auto-limitantes que tenemos grabados en la mente Subconsciente.

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Es un método simple, rápido, efectivo y divertido que nos ayuda a enfocarnos en aquello que queremos lograr. Esto nos permite recuperar nuestro poder personal y aprender cómo usarlo para crear una vida más saludable, abundante y armoniosa.
Si tu vida se siente como un carro que se maneja con un pie en el acelerador y el otro en el freno, hay una gran posibilidad que sientas conflicto entre las metas conscientes y las creencias subconscientes.

¿Cómo me ayuda PSYCH-K®?

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La capacidad para hacer una vida efectiva, tanto a nivel personal como profesional, está profundamente afectada por creencias, como “Soy capaz,” “Confío en mi”, “Tengo las habilidades necesarias para…,” o “Me siento seguro.” Con creencias como estas, se puede emprender todo tipo de proyectos con confianza y mantenernos centrados.
Por otro lado, si tenemos creencias como “Desconfío de mis capacidades,” o “No importa lo que haga ni cuanto me esfuerce, nunca es suficientemente bueno”, procedemos con vacilación, temiendo a equivocarnos, ser criticados y fracasar.

…Estas son las áreas que puedes transformar de manera significativa cuando aprendes PSYCH-K, y algunos ejemplos de Metas relacionados con cada area:

AUTOESTIMA
• Me acepto y me amo profundamente.
• Me mantengo curioso cuando otros me critican.
• Me amo incondicionalmente.
PODER PERSONAL
• Tengo una ocupación mágica que de manera mágica me permite dar un servicio mágico por un pago mágico.
• Reconozco mi habilidad y responsabilidad de hacer una diferencia positiva en el mundo.
• Valoro las oportunidades que vienen con el cambio.
SALUD Y VIDA
• Mi cuerpo se cura, natural y rápidamente.
• Elijo vivir una vida vibrante y sana.
• Experimento fácilmente armonía de mente, cuerpo y alma
RELACIONES
• Me es fácil dar amor a los demás.
• Me es fácil recibir el amor de los demás.
• Estoy listo para una relación íntima y apasionada.
DUELO Y PÉRDIDA
• La muerte de una persona o el final de una relación forma parte natural del ciclo de la vida.
• Bendigo y libero en gratitud a todos los que me han causado dolor.
• Perdono a (nombre de persona) por haberme dejado.
ABUNDANCIA Y PROSPERIDAD
• El dinero es una herramienta maravillosa para la Abundancia que es mi derecho natural.
• El dinero es una expresión Divina de mi espiritualidad .
• Haciendo lo que amo tengo todo lo que requiero y más.
ESPIRITUALIDAD
• Soy una parte necesaria e importante del Plan Divino.
• Amo a mi Ser Superior y mi Ser Superior me ama.
• todas mis experiencias son parte de mi proceso de evolución Espiritual

¿Cómo funciona PSYCH-K®?

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PSYCH-K® es una especie de “teclado mental” que te permite establecer comunicación con la mente subconsciente, (usando un TEST MUSCULAR**), para transformar las creencias y pensamientos que están limitando tu vida a ese nivel, por creencias auto-expansivas que te ayuden a crear la vida abundante, amorosa y llena de paz que es tu derecho natural.
Utilizamos los protocolos de PSYCH-K®, llamados BALANCES, para maximizar el potencial total de respuesta a los retos que te presenta la vida, ya que estos favorecen el intercambio de información entre los dos hemisferios del cerebro, logrando así un Estado de “Cerebro-Integrado” el cual es ideal para re-programar rápidamente las percepciones y creencias subconscientes que te limitan, por metas auto-expansivas, así como también para transformar las percepciones de estrés, los traumas y fobias a estados de paz.

¿Por Qué PSYCH-K® es Diferente?

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Es fácil de aprender
En un taller de dos días puedes aprender lo necesario para generar cambios significativos en tu vida y en la de las personas que están dispuestas a hacer el proceso contigo.
Es fácil de usar y altamente efectivo
Un balance (proceso de cambio) se puede llevar a cabo en menos de 15 minutos, generando cambios evidentes y duraderos.
Es profundamente respetuoso
Se basa más en la Sabiduría e Inteligencia del individuo y en su capacidad de transformación, que en la habilidad del Facilitador.
Es un proceso Seguro
Integra un protocolo de “permiso” con la parte de ti que tiene la perspectiva más clara de lo que es “seguro y apropiado”, en el contexto de tu proceso de evolución.
Es un proceso espiritual
Orientado a que recuerdes tu Verdadera Esencia como ser espiritual haciendo una experiencia humana; PSYCH-K te ayuda a acelerar la evolución de cuerpo, mente y alma. Los inevitables y benéficos efectos secundarios, se manifiestan a nivel psicológico

Lo que la Neurociencia Revela

Lo que la Neurociencia revela sobre la naturaleza de los negocios

Ejercicio: Evaluaciòn del Balance de tu Vida

PDF-Evaluación-Balance

FACILITADORES

FACILITADORES PSYCH – K

Este es el listado de algunos Facilitadores en Bogota

Nombre Apellido Teléfono Ciudad Email

Alvaro Hernán Muñoz Molina 315 361 1180 Bogota alvaro.munoz@neurosinergiacoaching.com

Angel Pino 310-2964475 Bogota angel_pino@hotmail.com

Angela Leal 3184757544 Bogota tupazinterior@hotmail.com

Claudia Sanchez 313-4223260 Bogota claudia_maria_sanchez_arango@yahoo.com.co

Daniel García Troncoso 3012721190 Bogota danitroncoso@gmail.com

Darío López Yermanos 3108349632 Bogota dlopez@zendero.co

Eddi Aquino 3188333495 Bogota info@eddiaquino.com

Mónica Fuquen 57-3158280802 Bogota monicafuquen@antakharana.com

Ximena Gomez Bogota xgomezh@gmail.com

BRUNCH CETOGENICO Y PEREGRINACION DE LA VIRGEN DE FATIMA.

Para terminar el año, como es costumbre, realizamos el brunch de final de año el viernes 1º de Diciembre en Fagua, y decidimos unir dos temas de los últimos conversatorios, alimentamos el cuerpo y alimentamos el alma.
En el curso de la semana con Catalina Soto y Carolina Palacios elegimos recetas y seleccionamos ingredientes.
Al llegar la anfitriona Catalina Soto nos recibió con una reconfortante taza de agua con limón, y procedimos a repartirnos trabajos para elaborar el menú.
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Iniciamos con unas degustaciones
DEGUSTACIONES
• DEGUSTACION ENCURTIDOS

Aguacate Hass
Encurtidos
(Productos de Flora Fermentos)
Preparación:
Cortar por la mitad el aguacate Hass, y servir en un plato. Cada comensal escoge el (los) encurtido(s) que pondrá o mezclará con el aguacate, y decide si le agrega al aguacate sal y pimienta.

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El folleto de Flora Fermentos el siguiente:

FOLLETO

Continuamos con las recetas sugeridas por Carolina Palacios

• DEGUSTACION JUGO
El Verde Preferido de Joe
Ingredientes
2 Porciones
1 Pepino
4 Tallos de Apio
2 Manzanas Verdes
8 hojas de col rizada – Kale
½ Limón
1 pulgada de Genjibre
Preparación:
Poner todos los ingredientes en la licuadora, iniciar a velocidad baja e incrementar a velocidad
alta. Licuar hasta obtener una consistencia suave y cremosa.

 CAFÉ ANTIBALAS
Ingredientes:
2 tazas de café caliente (regular o descafeinado), recién hecho con granos orgánicos. Hecho en filtro de malla de metal o prensa francesa
Utilizamos Granos de Café con Shitake.
2 cucharadas de GHEE o mantequilla de vaca alimentada con pasto
2 cucharadas de aceite de coco extravirgen o 2 cucharadas de MCT Oil
½ cucharadita de canela orgánica molida y ¼ de cucharadita de cardamomo (opcional)
1 cucharadita de polvo de cacao orgánico (opcional).
Preparación:
Poner todos los ingredientes en la licuadora y licuar hasta obtener una consistencia cremosa.

Procedimos a preparar los huevos y las panquecas

 HUEVOS
Revueltos con cebolla y tomate

 PANQUECAS DE HARINA DE ALMENDRAS
Ingredientes:
4 huevos
1/3 taza de harina de almendra
1 cucharada de semillas de chia o linaza molida
Una pizca de polvo de vainilla sin azúcar, o de extracto puro de vainilla sin gluten y sin alcohol
Una pizca de canela
Preparación:
Licuar todos los ingredientes y cocinar la mezcla en un sartén, previamente engrasado. Las
puedes acompañar con mantequilla de almendras.

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Las panquecas se sirvieron con una mermelada de Fresas con semillas de chia.

 POSTRE
Leche de Coco 1 lata
Limón
Arandanos 1 caja
Yogurt de Coco
Procedimiento
Elaborar un dulce con la fresas a fuego lento. Dejar reducir para llegar al punto deseado de consistencia, añadir semillas de chía, miel si se requiere endulzar el sabor de las fresas.
Dejar reposar hasta que las semillas de chia se hidraten.
Añadir yogurt de Coco y servir

Al terminar la Sesión y cada uno de los presentes dar gracias por lo recibido en el año, acordamos iniciar la Peregrinación de la VIRGEN DE FATIMA iniciando su visita a los hogares en casa de Catalina Soto.
La Virgen rotará entre los asistentes a los Conversatorios según sea solicitada a los coordinadores y depositarios de la imagen, Catalina Soto y Guillermo Llinas.
Cuando alguien tenga una necesidad especial, solicitará su visita con prioridad.
Carolina Palacios, al tiempo que colaboraba en la preparación del Menú, explicó a los presentes los principios de la dieta cetogénica y los principales ingredientes recomendados.
FOTO CAROLINA

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Catalina Soto guardó las semillas de Aguacate y nos explicó la razón:
Pepa del Aguacate elimina…